白掌它的花梗长且高出叶面，花大而显著，洁白如雪，酷似白仙鹤翘首挺立，因而又称为“白鹤芋”，又由于它的形状像一叶顺流而下的小舟，所以，别名“一帆风顺”。白掌形态轻盈多姿，美观大方。尤其是它洁白的佛言花苞，形状奇特别致，白如雪莲，卷曲成匙状，形如含拢的手掌，因而得名白掌。

白掌洁白的佛焰花苞的观赏价值是很高的，但是，养殖过白掌的朋友都知道，在白掌的开花过程中，花先是洁白如雪，然后慢慢的变绿，最后成为和茎叶一样的绿色。黄色的肉穗花序也变成了黑色。这时候，有些朋友就会疑惑，是不是白掌变异了，才出现了这样的奇特的颜色。其实，这只是白掌开花过程中的正常现象。白掌的花实际上为一个带白色花苞片的佛焰花序，并非为一朵花，因此白掌的花开放的时间会比一般花卉要长，一旦其花苞片由白色转绿，就说明这个花序进入了老化阶段。白掌花瓣中含有少量的叶绿素,当花开到后期快凋谢的时候,微量元素留入植株体内,胡萝卜素大量被分解,只有叶绿素最后被分解,于是花瓣的颜色会变绿了,再过几天花就凋谢了。这个时候，你可考虑把整个花序从基部剪除，以免过多地消耗养分而不利于下次开花。

白掌开花一段时间后，由白转绿变成“绿掌”是自然现象，“绿掌”的颜色翠绿欲滴，像一件完美的工艺品，也很具有观赏性。此外，若是佛焰花苞刚开没几天便转成绿色就并非是自然现象了。这主要是光线过弱引起的，任何白系的花色，在光线弱的条件下都会表现出泛绿的现象，这时候，只要稍微增加些光照度即可变为白色。再施点专用肥，这样才能保证白掌的品质，使它开花更持久了。